Vem gillar inte falafel? Det här receptet är på svensk ekologisk gråärta, men det går lika bra att göra den på gula ärtor som är enklare att hitta i butik.

Visste du att baljväxterna spelar en nyckelroll i det ekologiska lantbruket? De binder nämligen kväve från
luften som sen blir till näring för jorden som gör att andra grödor kan växa sig friska nästa odlingssäsong.
Det kallar vi ett hållbart kretslopp!